개똥벌레

오랜만에 개취 레시피를 하나 올립니다.

일전에 당근에 아주 아주 싸게 올라온 와플팬을 구매했습니다.

기존에 가지고 있던 전기와플기는 아무래도 와트수가 적다 보니 바삭함과 만드는 시간이 조금 아쉬운 참에 와플팬을 구하고 보니 참 마음에 드는 물건이더군요.

와플팬을 구매한 기념으로 아침 식사 대용으로 아주 간단하게 와플 만드는 것을 올려 봅니다.

대신에 전날에 좀 준비를 해야 하는데요. 이것도 뭐 껌이죠 ^^;;;

1. 오늘의 준비물
  - 와플팬 : 당근에서 모셔왔어요.

  - 반죽 : 밀가루 100g, 물 100g, 소금 2g, 드라이 이스트 2g

      => 저희 집 기준으로 2인분이고요, 혹시 꿀이 있다면 반티스푼 정도 넣어주면 더 맛있어요.

      => 소금과 물은 취향에 따라서 가감해도 됩니다.

      => 밀가루를 저는 중력분을 써요, 가격이 제일 싸요. ^^;;;

  - 견과류 : 반주먹 정도 (취향껏 준비하세요.  아몬드 또는 호두, 건포도도 좋아요)

2. 만들기

   1) 전날 반죽 준비하기

         - 준비된 그릇에 물과 이스트를 넣어 주시고 10분 정도 기다려 주세요.

              : 가사상태에 있던 드라이 이스트가 물과 만나서 깨어나는 과정이 필요합니다.

         - 밀가루와 소금을 넣어서 잘 저어 주세요. (저는 꿀을 조금 넣었어요)

              : 튼튼한 젓가락이나 주걱을 활용하세요.

              : 잘 저어준 반죽을 서늘한 곳에 보관해 주세요. 날이 더우면 냉장고에 보관해 주셔야 해요.

              : 보관할때 랩이나 비닐봉지 또는 뚜껑을 덮어서 보관하시면 됩니다.

              : 날이 더워서 과발효가 되면 약간 막걸리 냄새가 날 수 있으니 주의하세요. ^^;;

              : 저는 저녁 9시나 10시쯤 만들어서 보관후 아침에 해 먹어요. (반죽 만드는 시간 15분)

   2) 반죽에 견과류 섞기

        - 어제 저녁에 만들어둔 반죽을 보시고 다음과 같으면 잘 된 겁니다.

            : 살짝 젓가락으로 들어보면 거미줄 같은 형태가 보이면 OK입니다.

        - 준비한 견과류를 으깨 주세요.

        - 어제저녁에 만든 반죽과 으깬 견과류를 마구마구 섞어 주세요.

   3) 만들기

       - 준비한 와플팬에 만든 반죽을 부어 주세요.

       - 주의사항

             : 전기와플기와는 다르게 와플팬은 항상 주의를 기울여야 합니다. 아니면 쉽게 타요.

             : 따라서 핸드폰의 알람 설정을 최대한 이용하면 편합니다.

                  -> 가스불의 제일 약한 상태로 3분 간격으로 뒤집어 가면서 구워주면 쉽게 만들 수 있어요.

                  -> 보통 10분 내외로 완성되고요, 중간에 열어봐서 색깔을 봐주면 됩니다.

                  -> 몇 번 해보시면 시간과 불조절을 해가면서 나만의 경험을 만들어 보세요.

       - 굽고 나서 식히기

              : 뜨거울 때 바로 먹어도 되지만, 약간 한 김 나간 후 드시면 더 바삭함을 느낄 수 있어요.

3. 완성작

    - 제가 가지고 있는 와플팬은 총 4조각이 나오는데요, 아침 대용으로 딱입니다.

    - 아이들 간식으로는 가위를 이용해서 조금 더 조각을 내면 한입 간식으로 먹기도 편해요.

        : 설탕이 안 들어가서 담백함이 많이 강조했는데요, 설탕이나 꿀을 조금 더 넣어도 맛있어요.