개똥벌레

오랜만에 개취 레시피를 하나 올립니다.

일전에 당근에 아주 아주 싸게 올라온 와플팬을 구매했습니다.

기존에 가지고 있던 전기와플기는 아무래도 와트수가 적다 보니 바삭함과 만드는 시간이 조금 아쉬운 참에 와플팬을 구하고 보니 참 마음에 드는 물건이더군요.

와플팬을 구매한 기념으로 아침 식사 대용으로 아주 간단하게 와플 만드는 것을 올려 봅니다.

대신에 전날에 좀 준비를 해야 하는데요. 이것도 뭐 껌이죠 ^^;;;

1. 오늘의 준비물
  - 와플팬 : 당근에서 모셔왔어요.

  - 반죽 : 밀가루 100g, 물 100g, 소금 2g, 드라이 이스트 2g

      => 저희 집 기준으로 2인분이고요, 혹시 꿀이 있다면 반티스푼 정도 넣어주면 더 맛있어요.

      => 소금과 물은 취향에 따라서 가감해도 됩니다.

      => 밀가루를 저는 중력분을 써요, 가격이 제일 싸요. ^^;;;

  - 견과류 : 반주먹 정도 (취향껏 준비하세요.  아몬드 또는 호두, 건포도도 좋아요)

2. 만들기

   1) 전날 반죽 준비하기

         - 준비된 그릇에 물과 이스트를 넣어 주시고 10분 정도 기다려 주세요.

              : 가사상태에 있던 드라이 이스트가 물과 만나서 깨어나는 과정이 필요합니다.

         - 밀가루와 소금을 넣어서 잘 저어 주세요. (저는 꿀을 조금 넣었어요)

              : 튼튼한 젓가락이나 주걱을 활용하세요.

              : 잘 저어준 반죽을 서늘한 곳에 보관해 주세요. 날이 더우면 냉장고에 보관해 주셔야 해요.

              : 보관할때 랩이나 비닐봉지 또는 뚜껑을 덮어서 보관하시면 됩니다.

              : 날이 더워서 과발효가 되면 약간 막걸리 냄새가 날 수 있으니 주의하세요. ^^;;

              : 저는 저녁 9시나 10시쯤 만들어서 보관후 아침에 해 먹어요. (반죽 만드는 시간 15분)

   2) 반죽에 견과류 섞기

        - 어제 저녁에 만들어둔 반죽을 보시고 다음과 같으면 잘 된 겁니다.

            : 살짝 젓가락으로 들어보면 거미줄 같은 형태가 보이면 OK입니다.

        - 준비한 견과류를 으깨 주세요.

        - 어제저녁에 만든 반죽과 으깬 견과류를 마구마구 섞어 주세요.

   3) 만들기

       - 준비한 와플팬에 만든 반죽을 부어 주세요.

       - 주의사항

             : 전기와플기와는 다르게 와플팬은 항상 주의를 기울여야 합니다. 아니면 쉽게 타요.

             : 따라서 핸드폰의 알람 설정을 최대한 이용하면 편합니다.

                  -> 가스불의 제일 약한 상태로 3분 간격으로 뒤집어 가면서 구워주면 쉽게 만들 수 있어요.

                  -> 보통 10분 내외로 완성되고요, 중간에 열어봐서 색깔을 봐주면 됩니다.

                  -> 몇 번 해보시면 시간과 불조절을 해가면서 나만의 경험을 만들어 보세요.

       - 굽고 나서 식히기

              : 뜨거울 때 바로 먹어도 되지만, 약간 한 김 나간 후 드시면 더 바삭함을 느낄 수 있어요.

3. 완성작

    - 제가 가지고 있는 와플팬은 총 4조각이 나오는데요, 아침 대용으로 딱입니다.

    - 아이들 간식으로는 가위를 이용해서 조금 더 조각을 내면 한입 간식으로 먹기도 편해요.

        : 설탕이 안 들어가서 담백함이 많이 강조했는데요, 설탕이나 꿀을 조금 더 넣어도 맛있어요.

안녕하세요.

오늘은 정말로 쉬운 귤잼을 만들어 보려고 합니다.

약 30분이면 만들 수 있어요.

지하철 타고 집에 오는데, 길가에 귤을 싸게 파는 곳이 있더군요.

1 box에 단돈 6,000원, 크기는 골프공보다 조금 큰 놈인데요,

제가 좋아하는 크기라서 얼른 돈을 주고 데려왔습니다.

노지 귤처럼 못생기고, 크기는 좀 작지만, 역시 상큼하고 달 다리 한 게 맛있더군요.

쨈을 만들기 위한 기본 정보부터 알려드릴께요.

보통 과일과 설탕의 비율을 1:1로 많이 한다고 하네요.

그리고 최소 설탕의 비율이 0.4는 돼야 하고요.

추가로 과일이 달면 굳이 설탕을 많이 넣을 필요는 없겠죠. ^^;;

1. 오늘의 준비물

  - 귤 (껍질 제거한 귤 500g)

       ☞ 믹서기로 갈아서 준비해 주세요

         : 개인적으로 곱게 가는 것보다는 덩어리 있게 가는 것을 좋아해요.

         : 믹서기가 없으면 칼이나 가위로 덩어리 지게만 잘라서 사용해도 괜찮아요.

  - 설탕 (200g) - 귤이 달콤하고, 덜 단 게 먹기는 편해요.

2. 만들기

  1) 귤 끊이기

       : 냄비는 코팅이 되어 있거나 스텐 냄비가 사용하기 좋아요.

       - 냄비에 갈아서 준비된 귤만 넣어서 센 불에 끓여 주세요. (물은 넣지 않아요)

  2) 설탕 넣기

       - 귤이 끓으면, 설탕을 넣어 주시고, 중불로 낮춰 주신 후 잘 녹여 주세요.

       - 설탕이 다 녹으면 약불로 낮춰 주세요.

  3) 졸이기

       : 졸일 때 위에 뜨는 거품은 깨끗한 잼을 만들기 위해서 걷어 주라고 하는데요.

         제 개인적으로는 다 먹을 수 있는 거라서, 그냥 놔두는 걸 권해요.

       - 바닥에 눌지 않도록 중간중간 저어 주세요.

       - 약불에 약 10분간 졸여주세요.

       - 약간 찰기가 돌면 불을 꺼주시고, 아니면 조금 더 졸여 주세요.

       - 병에 담아서 식혀 주세요.

       ☞ 너무 많이 졸이면 나중에 쨈이 딱딱해질 수 있어요.

           적당히 졸이고, 식은 다음에 냉장고에 들어가면 굳어지니 적당히 졸여주세요.

3. 완성작

  : 준비한 병에 쨈을 담아 주세요. (입구가 좀 지저분하게 됐네요.  ㅎㅎ )

4. 개인적인 맛 평가

    : 상큼한 귤 맛의 달콤한 쨈이 빵과 잘 어울려요, 

      너무 달지 않아서 아이들과 같이 먹어도 부담 없네요.

    : 와플기에 식빵만 구운 후 발라서 드시면 더욱 맛이 좋아요.

* 참고로

비타민C는 열에 약하다고 하네요.

그래서 오래도록 열을 가하면 10~60% 정도는 손실된다고 하니,

너무 오래 끊이는 것보다는 적당히 맞춰 보세요. ^^;;

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안녕하세요.

오늘은 집에 있는 와플기(메이커)를 이용해서 아이들 간식이나,

간편하게 아침식사를 할 수 있게 활용해 보겠습니다.

전날 간편하게 반죽을 미리 해서 사용해도 되지만 (나중에 기회 되면 올려 볼게요),

마트에 가면 싸게 파는 식빵을 활용하는 게 더 좋아요.

저 같은 경우 마트에 가면 저렴한 식빵을 사서 냉동실에 보관 후 활용합니다.

1. 오늘의 준비물

  - 와플기 (인터넷에 보면 2만원 밑으로 많아요)

  - 저렴한 식빵

  - 마요네즈

  - 팥앙금 (빙수용으로 사서 남은 거 재활용)

2. 만들기

  : 오늘은 총 3가지 종류로 만들어 보려고 합니다.

  : 빵이 냉동실에 있었던 거면,  기본 해동을 시켜주셔야 잘되요.

  1) 기본 버전 (마요네즈 활용)

       - 와플기에 빵을 하나 깔아 주세요

       - 마요네즈를 고르게 발라 주세요

         이때 마요네즈는 빵 테두리 2cm 안쪽으로만 발라주세요, 안 그러면 밖으로 흘러요

       - 빵을 덮어 주세요

       - 3분 정도 와플기로 구워주세요. (와플기 성능에 따라서 시간은 가감하세요)

  2) 구운 계란 버전 (아침식사용)

       - 와플기에 빵을 하나 깔아 주세요.

       - 마요네즈를 고르게 발라 주세요

       - 구운 계란을 올려주세요.

       - 추가로 취향에 따라서 케첩을 발라도 좋아요

       - 빵을 덮어 주세요.

       - 3분 정도 와플기로 구워주세요. (와플기 성능에 따라서 시간은 가감하세요)

  3) 팥앙금 버전 (아이들 간식)

       - 와플기에 빵을 하나 깔아 주세요.

       - 마요네즈를 고르게 발라 주세요.

       - 팥앙금을 군데군데 넣어 주세요.

       - 빵을 덮어 주세요.

       - 3분 정도 와플기로 구워주세요. (와플기 성능에 따라서 시간은 가감하세요)

3. 완성작

   - 색깔은 아래와 같거나 조금 더 갈색으로 나도 좋아요.

    - 두 조각 또는 네 조각으로 만들어서 먹으면 좋아요.

4. 개인적인 맛 평가

    - 마요네즈는 식초와 계란, 식용유로 만드는데요, 이게 기본적으로 고소한 맛과 기름 맛을 줍니다.

    - 마요네즈 버전은 생각보다 담백한 맛을 느낄 수 있어요.

    - 구운 계란 버전은 바쁜 아침에 우유 한잔과 먹으면 든든합니다.

    - 팥앙금 버전은 붕어빵과 비슷하지만 또 다른 담백함과 달콤함으로 아이들 간식에 좋아요

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안녕하세요.

요즘 날이 많이 덥네요.

그래서 오늘은 집에서 많이 만들어 먹는 냉커피를 만들어 볼까 해요.

준비물은 다음과 같아요.

1. 준비물

  - 커피믹스 2개  : 종류는 상관없고, 아무거나 2개가 필요해요.

  - 우유 100ml : 시원해도 되고, 미지근해도 돼요.

  - 얼음 100g : 종이컵 2/3 정도

  - 믹서기 : 필수입니다.  

  - 옵션으로 물을 약간 넣으셔도 됩니다

    저는 진하게 먹는 편이라서 해당 레시피가 진하면 물을 사전에 조금 넣으세요.

2. 만들기

   - 믹서기 안에 내용 물을 순서에 상관없이 전부 넣으세요.

   - 약 30 ~ 60초 정도 돌리세요.

   - 얼음이 조금 덜 갈아졌으면, 조금 더 하셔도 돼요.

3. 맛있게 먹기

  - 이렇게 만들어 보시면 손으로 타는 냉커피는 맛이 없어서 먹지 못해요.

  - 맛은 우유와 커피의 프림이 만들어 내는 부드럽고, 고소한 맛에 설탕의 달달한 맛 그리고 커피가 어우러진 풍미를 느끼 실 수 있어요.

  - 날도 더운데 한잔 하고 가세요.

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안녕하세요.

오늘도 변함없이 새로운 요거트 만들기에 도전해 봅니다.

주말에 마트에 갔다가 싸게 파는 콩국물이 보이더군요, 

두유로도 요거트가 잘 만들어지는데요, 같은 콩인 콩국물로 만들면 어떨까?

하는 생각에 도전해 봅니다.

* 토막상식 (나무위키 참조)

   : 두유는 단백질이 풍부하며 불포화 지방산이 많고 이소플라본 등 유기물 함량이 높은 등 우유처럼 여러 영양소를 갖췄으며, 커피숍에서 커피를 주문할 때 우유를 두유로 바꿔달라고 할 수도 있다(안될 수도 있어요). 다만 콩 비린내가 날 수 있기 때문에 시럽을 첨가해 주면 나아집니다.

   : 우유 대신 두유를 먹는 가장 큰 이유가 유당불내증 때문이다. 우유의 유당을 잘 소화하지 못하는 유당불내증 환자에게도 문제가 없어 음식이나 음료에 두유를 대신 넣기도 한다.

   : 요거트는 우유를 유산균으로 발효시킨 것으로써 발효 과정에서 효소가 유당을 분해해 유당불내증을 완화해 준다.

1. 준비물

  - 콩국물 : 950ml   (1000인 줄 알았는데 950이네요) 

                :  PPL 아님 (제 돈으로 샀어요) - 가격은 할인해서 4팩에 8천원 쪼금 안돼요.

  - 요거트 : 시중에 판매하는 것을 사도 되고요, 기존에 먹던 거 두 숟가락 분량 남겨서 재활용 가능합니다

  - 유리병 : 깨끗하게 씻어서 물기 말려 주세요. (약 600ml 용량 2개)

  - 온도계 : 딱히 필요는 없지만 있으면 더 좋습니다.

  - 스티로폼 박스 및 담요 : 발효를 위한 온도 유지용

2. 사전 준비

  : 기존 만들던 방식과 동일하니 제외합니다. 

3. 만들기

  : 기존 만들던 방식과 동일하니 제외합니다. 

4. 마무리

  - 8시간 보관 후에 바로 드시지 마시고, 냉장고에 넣고 최소 반나절 이후에 드시면 됩니다.

  - 맛에 대해서는 더 설명할 필요가 없을 거 같습니다. 맛이 없다 T.T

  - 콩의 고소한 맛과, 요거트의 부드러운 맛이 없이 밋밋한 맛이 제 입맛에는 아니네요.

5. 결론

  : 절반의 성공만 했네요.

  : 원인을 생각해보기 크게 두 가지 정도 될 거 같아요.

    첫 번째는 당분(탄수화물 포함)이 너무 부족한 게 아니가 싶어요. 

         두유에는 약 5%이고, 일반 우유도 5%는 넘거든요,

         그런데 콩국물은 2% 밖에 안되니 유산균이 힘을 못쓰지 않을까요?

    두 번째는 입자 같아요. 

          두유는 입자가 거의 없죠, 그런데 콩국물은 곱게 간 티가 나더라고요,

          먹다 보면 입에 걸려요, 아마 이게 발효하는데 더 힘들지 않았을까요?

    참고로 두유는 원액 두유 92% 제품이고, 콩국물은 콩즙 99.41% 짜리네요.

           두유는 원액두유 함량에 따라서 가격이 달라지니 참고하세요.

* 콩국물 요거트는 과일이나 꿀을 넣으면 먹을만합니다. 남은 콩국물은 콩국수에 양보.   ^^;;;;;;;

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오늘은 술빵을 만들어 볼까 합니다.

아이들용이라서 막걸리는 사용하지 않고, 제빵용 효모를 이용합니다.

만들기 아주 쉽고요,

반죽 발효에서 찌는 데까지 생각하면 3~4시간 후면 맛있게 먹을 수 있어요.

1. 준비물

  - 밀가루 : 200g  (저는 중력분으로 했는데, 강력분이 더 쫄깃하다고 하네요)

  - 물 : 180g  (밀가루의 90%)

  - 콩 : 100g  (종류는 크게 상관없고요, 저는 병아리콩, 강낭콩으로 준비했어요)

         => 단거 좋아하시면 건포도 넣으셔도 돼요 *^^*

  - 설탕 : 50g

  - 계란 : 1개

  - 이스트 : 4g ~ 5g

  - 소금 : 3g

  - 찌기 위한 면포와 찜기

2. 사전준비

  - 반죽 준비

     : 볼에 밀가루, 물, 설탕, 계란, 이스트, 소금을 넣고 숟가락으로 잘 섞어 주세요

     : 잘 섞은 다음 랩이라 비닐을 덮고 상온에 놔두세요.

     : 상온에 놔둔 반죽을 30분마다 한 번씩 잘 저어 주세요.

     : 4~5번 반복을 하면 반죽이 처음보다 약 1.5~2배 정도 부풀어 있을 겁니다.

  - 콩 삶기

    : 먼저 냄비에 물을 콩이 잠길 정도로 준비한 후에 끓여 주세요.

    : 물이 끓는 동안 콩은 잘 씻어 놓으세요.

    : 물이 끓으면 불을 끄고, 냄비에 소금을 조금 넣고 씻은 콩을 넣고 뚜껑을 닫은 후 1시간 놔두세요.

    : 1시간 후 불을 켠 후 콩을 삶아 주세요. (콩을 먹었을 때 안 비리고, 손으로 으깨지면 돼요 - 약 10~15분)

    : 다 삶아진 콩은 별도 채에 올려서 물을 뺀 후 식혀 주세요.

3. 만들기

  - 찜기에 채반이 닫지 않을 정도의 물을 넣고 불을 켜 줍니다

  - 콩과 반죽 섞기

    : 잘 숙성된 반죽에 잘 삶아진 콩을 3/4 정도만 넣고 섞어 주세요.

  - 물이 끓으면 불을 잠시 꺼 두세요.

  - 그리고 찜기 위에 채반을 올리고, 그 위에 면포를 잘 깔아 주세요.

  - 깔아준 면포 위에 콩과 섞인 반죽을 잘 부어 주세요.

  - 남은 잘 삶아진 콩 1/4를 위에 올려서 이쁘게 만들어 주세요.

  - 그리고 다시 불을 켜서 중불로 20~25분 쪄 줍니다.

  - 시간이 다 되면 젓가락으로 찔러서 밀가루 반죽이 나오는지 안 나오는지 확인해 보세요.

  - 밀가루 반죽이 묻어나면 5분 정도 더 쪄주신 후 다시 확인하셔야 해요.

  - 다 쪄졌으면 접시에 올린 후 면포를 벗기로 잠시 식혀 주세요.

4. 마무리

  - 사진이 조금 안 이쁘게 나왔네요, 하지만 콩의 담백함과 약간의 효모 향의 감칠맛이 좋아요.

  - 아이들과 같이 만들어 보면서 간식으로 먹으면 훌륭한 하루를 보낼 수 있습니다.

  - 남은 술빵을 조각내서 냉장고나 냉동실에 보관 후 전자랜지에 데운 후 드시면 됩니다.

  - 아침 식사 대용이나, 간식으로 추천합니다.

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안녕하세요.

오늘은 백종원의 백술도가에서 나온 누룩을 활용해서 막걸리 만들기에 도전해 봤습니다.

참고로 이건 광고와 전혀 관계없고요, 제 돈으로 사서 만드는 것이니 보시고 오해하지 마세요.

1. 준비물

  - 술 담을 용기 (유리그릇 또는 플라스틱 통으로 좀 넉넉한 용량 필요)

  - 쌀 2kg

  - 누룩 200g  (쌀의 1/10)

  - 생수 2.3L   (쌀:물 = 1:1,  누룩 불리는 용도 0.2L,  효모 불리는 용도 0.1L)

  - 효모 3g  :  이것 안 넣어도 되지만 술맛을 더 좋게 한다고 하네요 (제빵용 효모 사용 가능)

  - 설탕 1g

2. 사전 준비

  - 술 담을 용기를 잘 씻어서 열탕 소독 후 잘 말려 줍니다.

     : 열탕 소독이 어려우면 소주를 활용하세요

  - 효모 준비 : 잘 발효시키기 위해서 6시간 전에 미리 준비를 해 줍니다.

     : 약간 미지근한 물 0.1L에 효모 3g, 설탕 1g을 넣어서 잘 저어 줍니다.

     : 조금 넉넉한 그릇으로 하세요. 발효되면 위로 올라와요.

  - 쌀 씻기 : 쌀을 흐르는 물에 뿌연 물이 안 나올 때까지 씻어 줍니다. 

                빡빡 씻지 마시고, 살살 저어 가면서 씻어 주세요.

  - 쌀 불리기 : 씻은 쌀을 그릇에 넣고 약간 따뜻한 물에 불려 줍니다 (1시간)

  - 쌀 물기 빼기 : 불린 쌀을 채에 걸러서 물기를 빼 줍니다 (40분)

3. 만들기

  - 누룩 불리기 : 물 0.2L에 누룩 200g을 넣고 불려 주세요.

  - 고두밥 만들기

     : 찜기에 물을 충분히 넣고 끓여 주세요.  이때 물이 채반에 닿지 않도록 수위 조절하세요

     : 물이 끓으면 채반에 실리콘 또는 면포를 깔고 그 위에 물기 뺀 쌀을 고르게 펴 줍니다.

        => 센 불로 약 40분 찌고 나서, 10분 뜸을 들이면 됩니다

  - 고두밥 식히기

     : 다 찌고 나면 고두밥을 넓게 펴서 식혀 주세요 (약 30도 정도 : 따뜻한 정도)

  - 잘 혼합하기

    : 술 담을 용기에 고두밥과 불린 누룩, 효모액 그리고 물 2L를 넣고 잘 섞어 줍니다

      손을 깨끗이 씻고 말린 후 섞어 주던가, 아니면 위생용 장갑을 끼고 하면 편해요

       => 통을 조금 큰 거로 하세요. 안 그러면 넘쳐요.. T.T

    : 잠기지 않은 부분은 잘 닦아 주세요.

4. 숙성하기

  - 24도 ~ 26도 사이에 보관하시면 됩니다.

  - 하루에 1번 잘 저어 주세요. 이때 기구는 뜨거운 물로 소독 후 사용하세요.

  - 뚜껑은 꽉 닫으시면 안 되고 살짝만 닫아 주세요.

  - 1일 차 : 고두밥이 불어서 위로 많이 올라옵니다. 

     : 첫날은 고두밥이 물을 많이 흡수해서 저어 주는 게 힘드니 참고하세요.

  - 2일 차부터는 물이 생겨서 저어 주는 게 조금 편해집니다.

  - 술이 익어 가면서 술이 익는 소리가 보글보글 이쁜 소리가 납니다.

  - 보통 1주일이면 술을 거를 수 있는데요, 조금 일찍 거르면 단맛이 조금 더 납니다.

5. 술 거르기

  - 면포를 이용해서 술을 걸러 주세요.

     : 짤 때는 손을 이용해서 사부작사부작 짜면 잘 걸러져요

  - 술 거르고 남은 찌꺼기는 세수할 때 사용하시면 좋아요.

6. 맛 평가

  - 쌀 2kg으로 500ml 생수병으로 총 8병 나오네요.

    : 냉장고에 보관하면 1달 정도 먹을 수 있다고 하는데 상황에 따라 다르니 참고하세요.

  - 저는 6일만 숙성하고 걸러서 그런지 단맛이 나면서 그윽한 향기가 참 좋네요.

    : 제가 여태 먹은 막걸리 중에 견줄 게 없는 최고의 맛이네요.

  - 즐기며 먹는 방법

    : 첫 번째 - 원주 그대로 마신다 : 맛과 향, 농도 최고네요

    : 두 번째 - 물을 첨가(1:1 이하 비율)해서 마신다 : 파는 막걸리 비슷하지만 향이 더 좋아요

    : 세 번째 - 매일 조금씩 마신다 : 냉장고에 보관한 원주가 매일 맛과 향이 조금씩 달라져요.

==> 과도한 음주는 건강을 해치니 적당하게 드세요. *^^*

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안녕하세요.

오늘도 요거트를 만들어 볼까 합니다

만드는 방식은 기존과 거의 비슷하지만,

첨가물을 넣어서 쫀쫀하고 탱글한 요거트를 만들어 볼까 합니다.

위에 나오는 사진의 요거트가 이번에 만들려고 하는 목표입니다.

즉 뒤집어도 떨어지지 않고 그대로 쫀쫀하고 탱글하게 만드는 것이죠  @.@  ^^;

1. 준비물

  - 멸균우유 : 1000ml

  - 요거트 : 시중에 판매하는 것을 사도 되고요, 기존에 먹던거 두 숟가락 분량 남겨서 재활용 가능합니다

  - 유리병 : 깨끗하게 씻어서 물기 말려 주세요. (약 600ml 용량 2개)

  - 온도계 : 딱히 필요는 없지만 있으면 더 좋습니다.

  - 스티로폼 박스 및 담요 : 발효를 위한 온도 유지용

  - 첨가제 : 전분 1 숟가락 (3~5g)

               -> 고구마, 감자, 옥수수 상관없이 전분 1 숟가락이면 됩니다.

2. 사전준비

  - 유리병에 시판 요거트 넣기 : 각각의 유리병에 미리 준비한 요거트 반반씩 넣어 주세요.

       * 팁 : 우유 1L에 시판 요거트 1통, 기존 먹던 요거트는 두 숟가락

  - 우유 끊이기 : 냄비에 우유 1통을 넣고 첨가제인 전분을 넣고 끊여 줍니다.

       * 팁 : 냄비에 우유를 넣고, 천천히 저어가면서 서서히 온도를 올려 주세요

               끊을때 갑자기 넘치듯이 올라오니 조심하셔야 합니다.

               넘치듯이 올라오면 불을 끄고, 50도까지 떨어질 때까지 식혀 주세요

               만약 온도계가 없으면 숟가락으로 손등에 1~2방울 떨어뜨려서 아주 약간 뜨겁다고 느끼는 정도입니다.

3. 만들기

  - 우유 넣기 : 데워진 우유를 요거트 넣은 병에 각각 500ml씩 부어 주신 후에 잘 저어 주세요.

  - 준비된 스티로폼 박스에 보관 : 따뜻할 때 유리병을 준비된 스트로폴 박스 안에 넣어서 보온시켜주세요.

  - 담요로 잘 싼 후에 뚜껑을 덮고, 약 8시간 정도 보관합니다.

4. 마무리

  - 8시간 보관 후에 바로 드시지 마시고, 냉장고에 넣고 최소 반나절 이후에 드시면 됩니다.

  - 저는 그냥 먹는 것을 좋아하지만,

     : 꿀을 조금 넣어서 드시면 더 맛이 좋습니다.

     : 기호에 따라서 과일 넣어서 드셔도 맛이 좋습니다.

5. 결론

  : 쫀쫀하고 탱글한 요거트를 만들어 드시고 싶은면, 전분을 넣고 요거트를 만들면 됩니다. *^^*

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